Alle Prozesse im Überblick: Vorteig-Baukasten
Roggen
IBF (Isernhäger Brotfermentation)
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Da die Brotfermentation eng mit der Verwendung von Roggenmehl verbunden ist geben Sie bitte folgende Informationen:

Roggenmehl
im Silo
als Sackware

Mehlverbrauch pro Woche
weniger als 400 kg
mehr als 400 kg
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